【簡易家常菜】糖醋雞塊

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這個百吃不厭的家常菜,酸酸甜甜,開胃又下飯。用雞腿肉更嫰滑,外層炸至金黃香脆,超美味!大人小孩都愛料理,在家也可輕鬆做到!
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞肉 500克
洋蔥 1/4個
鳳梨 數片
青椒 半個
紅椒 半個
雞蛋 1個
太白粉/玉米澱粉 適量
醬汁
蕃茄汁 3大匙
白醋 4大匙
3小匙
喼汁 半小匙
3大匙
1/4小匙
  • 1鳳梨切小塊,青紅椒切丁。先用少許醬油、糖和鹽醃雞肉30分鐘
  • 2將所有調味料拌勻備用
  • 3將雞肉先沾蛋液,再沾太白粉/玉米粉
  • 4拍去多餘的粉,放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
  • 5燒熱鍋後下油,炒洋蔥和青、紅椒兩分鐘,再下調味料,煮沸後轉小火,加點太白粉+水,將醬汁煮至濃稠
  • 6再下鳳梨和雞塊拌勻即成!
  • 7
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小撇步

*一大匙為15ml, 一小匙為5ml

2017/10/30 發表 9,578 瀏覽

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討論共 3 則

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“喼汁” 就是伍斯特醬。
台灣常聽到的名稱就是辣醬油
跟烏醋相似的一種醬汁
可以去進口超市找的到!

2 months ago
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請問那個是什麼汁?怎麼唸也不太知道XD

3 months ago
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請問 沒有 喼汁 可以省略嘛~謝謝!

4 months ago
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作者回應

可以的 :)

4 months ago