波隆納肉醬義大利麵


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小孩和老公最愛的料理
義大利肉醬麵真的很好打發一餐,通常我都是中午開始做,晚上只要煮麵條就馬上能吃了!真的很方便,吃不完的肉醬可以冰冷凍,需要時再解凍,分享給大家

食材
洋蔥
1/4顆
蒜頭
2-3瓣
超市絞肉(牛豬混)
一盒
蕃茄糊
半罐
百里香
適量
月桂葉
適量
適量
適量
  • 1
    先將洋蔥和蒜頭切末,再熱油將洋末入鍋炒出香味有透明感
  • 2
    再加入蒜末炒出香味,火不要太大,蒜頭很容易焦
  • 3
    放入一半牛一半豬的絞肉,我覺得牛豬混的口感最好,也可依自己喜好的肉拌炒,我都是買超市盒裝的絞肉,一盒大約都是三百多公克,份量給大家參考
  • 4
    我會先把絞肉鋪平半煎炒,待肉香出來再和洋蔥和蒜混炒,把絞肉炒的碎一點
  • 5
    再來我會把料放進耐燉煮的鍋裡加入半罐的蕃茄糊,我覺得蕃茄糊已經很濃郁了,所以我就很懶得再切蕃茄了
  • 6
    這時就可以加入百里香和月桂葉了,我很建議一定要加,因為會有特別的香味,還有一種高級感😆😆,份量如圖
  • 7
    再來就可以蓋上鍋蓋小火悶煮20分鐘停火,讓它悶個幾小時,中途如果覺得醬料變乾可以加點水繼續小火煮,也可以不時翻動避免操灰搭,入味的醬料顏色會像圖片這樣,絞肉會上色。
  • 8
    最後要吃的時後醬料加熱嚐嚐味道,覺得不夠鹹可以在這個階段加點鹽巴,煮好麵淋上醬料灑上cheese就是一道超好吃的波隆納義大利肉醬麵囉!
2017/10/21 發表 2,131 瀏覽
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