波隆納經典肉醬義大利麵


Olivia  Cheng
19 食譜 157 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

這食譜是我在第一年來法國時,寄宿家庭媽媽教我做的肉醬,我稍微改良了一下,讓它蕃茄酸度更高,肉醬香氣更十足,更符合我的口味。
在假日做了這道肉醬,只要簡單的下個麵條,就能快樂享受一頓美味的義大利麵。
想知道我更多消息,可以到我的粉絲專頁唷😊
https://www.facebook.com/olistable/?ref=hl
http://oliviacheng11.pixnet.net/blog

時間
45 分鐘
食材
600g
2支
3支
2顆
2支
3粒
800~1000g
2片
少許
少許
  • 1
    準備好所有食材。將洋蔥、紅蘿蔔和西芹削皮切小丁,櫛瓜切小丁,3粒蒜頭壓碎備用。
  • 2
    起油鍋,把牛絞肉抄到上色,微微金黃色。放入3粒壓碎的蒜頭。
  • 3
    當牛絞肉上色後,加入洋蔥小丁炒香炒至透明。
  • 4
    緊接一下紅蘿蔔和西芹小丁,拌炒一下。
  • 5
    將所有食材撥一邊,再加一點油,將濃縮蕃茄糊以油炒香後,與其他食材拌在一起。
  • 6
    接著,將櫛瓜丁放入,拌勻即可加入接下來的食材了,因為櫛瓜本來就很容易熟,不需要多炒。
  • 7
    加入1000g的蕃茄泥汁。
  • 8
    將整粒罐頭蕃茄打開,準備一個容器,將整粒罐頭蕃茄倒入,檢查蕃茄大小。
  • 9
    若太大,拿剪刀栽剪成適合入口的大小。也倒入鍋中。也能直接買蕃茄丁罐頭來替代。
  • 10
    全部材料到齊拌勻後,加入兩片月桂葉,開始小火燉煮。
  • 11
    約燉煮40分鐘後,所有食材的美味融成一鍋,蕃茄紅色也非常美麗的呈現,肉醬就完成了。
  • 12
    只要簡簡單單下個麵條,就能輕鬆享受美味的經典肉醬麵了。
小撇步

如果不想使用罐頭蕃茄,也可以使用新鮮的蕃茄來料理唷。
但基本來,罐頭蕃茄做出來的味道真的有其特殊的美味,大家可以試試看兩種不同食材做出相同料理的差異唷!

2015/09/27 發表 1.3 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 3 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Olivia  Cheng
19 食譜 157 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜桂冠沙拉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯新豬肉鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇