松露燉飯

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

燉飯簡易包 一份
黑松露 半罐
洋蔥 半顆
蒜頭 三瓣
乾香菇 四朵
洋菇 一盒
玉米筍 半盒
蘆筍 一把
雞高湯 一盒
開水 適量
起司粉 適量
  • 1乾香菇泡水,待軟後切細丁 洋菇洗淨切片 洋蔥切細丁 蒜頭切末 玉米筍跟蘆筍洗淨備用
  • 2熱油先炒香菇類
  • 3另一個爐子水滾後放入玉米筍
  • 4香菇味道出來並呈黃褐色後加入洋蔥蒜頭跟適量黑胡椒
  • 5水鍋內再加入蘆筍一起煮到水滾後兩分鐘熄火
  • 6家人出國帶回來的燉飯方便包 只有兩人份怕不夠吃 Porcino是猴頭菇的意思 今天特別去食品材料行跟楓康超市買猴頭菇 可惜都沒在賣 待鍋中蒜頭味道出來後就將方便包倒入
  • 7我多加了一碗白米增加份量 稍微拌炒一下後加入香菇水及1/3高湯 高湯要分次倒入 由於方便包本身就有調味 不需要調味也可視情形加開水燉飯
  • 8上次用了半罐的黑松露切片 現將罐內的油倒入燉飯中一起燉煮
  • 9燉飯煮好後將黑松露切片擺在飯上 水煮蘆筍及玉米筍擺盤 再灑上起司粉即可
  • 10非常濃郁的口感 滿滿🍄的味道 喜歡蕈菇口味的朋友一定要試試看喲
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小撇步

泡香菇的水留著煮燉飯用

2017/10/16 發表 699 瀏覽

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