豉椒炒花甲 分享傳送傳送列印 Kayla Cheung 1 食譜 2 粉絲 追蹤 82 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 豉椒配搭多變，而用來炒花甲又香又野味。呢碟餸出去食要百幾蚊，自己煮就幾十蚊。 Facebook專頁: https://www.facebook.com/kaylalife420/ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 花甲 1斤 豆豉 1湯匙 豆瓣醬 3/4湯匙 蒜蓉 半舊 乾蔥蓉 1粒 青蔥 1棵 辣椒 3-4條 調味 酒 2茶匙 蠔油 2湯匙 糖 1茶匙 老抽 1茶匙 水 半碗 生粉芡 適量 1 將花甲放於鹽水中浸幾小時，吐沙去泥味。 2 煮滾水，放入花甲，見花甲開口(表示剛熟)，即倒出備用。 3 熱鑊下油，下蒜蓉，乾蔥蓉，豆豉爆香，再下青蔥兜匀。花甲回鑊，灒酒，放入蠔油，豆瓣醬，糖，老抽，水兜炒。 4 加入生粉芡，收乾汁，上碟。 2017/10/15 發表 8,358 瀏覽
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