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Kayla Cheung
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豉椒炒花甲

豉椒炒花甲

描述

豉椒配搭多變,而用來炒花甲又香又野味。呢碟餸出去食要百幾蚊,自己煮就幾十蚊。

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93 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 將花甲放於鹽水中浸幾小時,吐沙去泥味。

  • 煮滾水,放入花甲,見花甲開口(表示剛熟),即倒出備用。

  • 熱鑊下油,下蓉,乾蓉,豆豉爆香,再下青兜匀。花甲回鑊,灒酒,放入蠔油,豆瓣醬,糖,老抽,水兜炒。

  • 加入生粉芡,收乾汁,上碟。

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