無糖 南瓜生日蛋糕 (嬰兒食譜)


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為寶寶做的無糖南瓜生日蛋糕,口感不錯,只有淡淡的南瓜香味。
如想更好吃,建議加入40g-60砂糖,更香甜好吃。
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
5隻
25g
30g
低筋麵粉
120g
南瓜蓉
90g
  • 1
    預熱焗爐170度15分鐘; 先蒸熟南瓜,壓成南瓜蓉;麵粉過篩;蛋黃打發成淡黃色;蛋白加入數滴檸檬汁打發(可省略) 👉🏻👉🏻如需要加糖,可在打發蛋黃時加入20-30g糖; 及在打發蛋白霜時加入20-30g砂糖
  • 2
    蛋黃打發好,加入油,奶,南瓜蓉攪拌均勻、再加入已過篩的麵粉,攪拌均勻至完全沒有粉粒
  • 3
    先把1/3蛋白霜跟蛋黃糊攪拌均勻,用刮刀以拌切手法以防消泡
  • 4
    再把餘下蛋白霜拌入,攪拌均勻
  • 5
    倒入模具,大力敲三下以便把較大氣泡消去
  • 6
    入爐焗30分鐘
  • 7
    烤好後反轉蛋糕,倒扣攤涼後便可脫模
2017/10/16 發表 2,081 瀏覽
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討論共 3 則

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請問模型分別是多大的

4 months ago
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請問可以不加奶嗎?謝謝

4 months ago
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請問南瓜尼用在那呢

5 months ago
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作者回應

打少了,抱歉,加在蛋黃糊😅

5 months ago