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🐖🍖🍜滷肋排

🐖🍖🍜滷肋排

描述

上次做了蔥燒排骨,這次就用燉滷的方式,肋排滷製完成後,滷汁還可以滷海帶,豆干,豆腐……很下飯的一道菜

45 說讚

食材

滷汁調味料

步驟

  • 肋排切塊用活水沖洗後,水燒開後汆燙再用冷水沖洗,汆燙過的水,如果有渣滓撈起,湯水備用

    肋排切塊用活水沖洗後,水燒開後汆燙再用冷水沖洗,汆燙過的水,如果有渣滓撈起,湯水備用

  • 爆香蔥薑蒜,再放入肋排一起拌炒,加入冰糖拌炒,再加入1湯匙的醬油一起再拌炒

    爆香,再放入肋排一起拌炒,加入冰糖拌炒,再加入1湯匙的醬油一起再拌炒

  • 準備好中藥香料,稍微沖洗一下,如果有小布包或茶包袋可以裝入,將炒好的肋排移到陶瓷鍋,倒入湯水,再加入一碗醬油,放入中藥香料,大火燒開後加入紹興酒之後轉小火,燉煮大約40分鐘左右

    準備好中藥香料,稍微沖洗一下,如果有小布包或茶包袋可以裝入,將炒好的肋排移到陶瓷鍋,倒入湯水,再加入一碗醬油,放入中藥香料,大火燒開後加入紹興酒之後轉小火,燉煮大約40分鐘左右

  • 滷製肋排完成之後,滷汁也可以再放入其他的食材滷製又可以多出一道滷味了

    滷製肋排完成之後,滷汁也可以再放入其他的食材滷製又可以多出一道滷味了

小撇步

喜愛辣味,滷汁也可以加入辣椒,也可以放入松阪豬肉片燉滷,好吃

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🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️ 131 食譜 158 粉絲

喜歡😀吃喝玩樂😁看心情❤氣候🌈良辰吉時⏰而下廚🍛🍖🥣🥙🥩🍹🍜🍲🍝🍳料理素人玩咖🙆👩愛吃也會吃💋👅,做菜就是一種創意與靈感,隨性不隨便,尊重食材不浪費,手邊有什麼食材就煮什麼,有料理實驗精神【豬肉料理一定使用黑毛豬肉】很重要,所以再嚕囌一次😁

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