古早味鐵道滷排 鹹鹹的豬排滋味,料理也很煎單,試做看看哦

古早味鐵道滷排


老娟子
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鹹鹹的豬排滋味,料理也很煎單,試做看看哦

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
6片
分組1
2大匙
適量
1大匙
分組2
適量
適量
適量
適量
  • 1
    豬里肌不拍薄,用煎刀把豬里肌四週煎3-4個小開口,可保留豬排的厚實感又不會縮的硬硬柴柴的
  • 2
    把豬理肌用醬油,白胡椒粉,料理米酒醃個30分鐘
  • 3
    醃好的豬排沾上太白粉,讓它回潮,粉有點濕
  • 4
    起油鍋(油一點點即可)把豬排放入乾煎到兩面金黃,加入水,醬油,薑絲,冰糖淹過肉,大火滷至湯汁濃稠即可
2018/09/03 發表 1,312 瀏覽
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