蜜蜂媽廚房 120 食譜 735 粉絲 追蹤 豉汁里肌肉蒸南瓜 123 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 南瓜ㄧ顆 中型 里肌肉 600g 醃料 乾豆豉 1大匙 醬油膏 2大匙 糖 1.5大匙 蒜頭 5-8顆 米酒 少許 香油 少許 步驟 將里肌肉切成厚肉片加入乾豆豉連泡豆豉的湯汁(豆豉可以稍微切碎用2大匙冷水泡ㄧ下)、醬油膏、糖、米酒和香油攪拌均勻。攪拌均勻後放冷藏至少醃1小時,時間夠的話醃個2小時更入味。 將南瓜去皮挖籽切成大塊放進蒸盤備用。 醃好的里肌肉蒸之前先抓少許的太白粉備用。 將抓好太白粉的里肌肉均勻舖在南瓜上,放進電鍋外鍋1.5杯的水蒸到跳起來即可。 小撇步 沒有里肌肉也可以用排骨、梅花肉或三層肉、雞腿肉替代,南瓜也可以換成地瓜或芋頭都很搭唷。 5,691 瀏覽 2017/10/14 發表