豉汁里肌肉蒸南瓜

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食材

南瓜ㄧ顆 中型
里肌肉 600g
醃料
乾豆豉 1大匙
醬油膏 2大匙
1.5大匙
蒜頭 5-8顆
米酒 少許
香油 少許
  • 1將里肌肉切成厚肉片加入乾豆豉連泡豆豉的湯汁(豆豉可以稍微切碎用2大匙冷水泡ㄧ下)、醬油膏、糖、米酒和香油攪拌均勻。攪拌均勻後放冷藏至少醃1小時,時間夠的話醃個2小時更入味。
  • 2將南瓜去皮挖籽切成大塊放進蒸盤備用。
  • 3醃好的里肌肉蒸之前先抓少許的太白粉備用。
  • 4將抓好太白粉的里肌肉均勻舖在南瓜上,放進電鍋外鍋1.5杯的水蒸到跳起來即可。
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小撇步

沒有里肌肉也可以用排骨、梅花肉或三層肉、雞腿肉替代,南瓜也可以換成地瓜或芋頭都很搭唷。

2017/10/14 發表 1,039 瀏覽

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