秋日限定~低卡南瓜粉蒸肉

2015/10/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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秋天的栗南瓜鬆軟香甜,可取代平時做粉蒸肉的地瓜,不但口感香氣更足熱量又更低。除此之外,我也愛用梅花肉做粉蒸肉,會比一般餐廳裡吃常用的五花肉更少了份油膩感。這道充滿秋天風味的南瓜粉蒸肉準備起來簡單賣相又好,不管是宴客或是家常晚餐都能讓你嚐到滿滿的幸福感。自製粉蒸肉粉請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45391034

食材 (4 人份 45 分鐘

里肌肉或梅花肉 800g
南瓜 適量或約300g
薑切末 3片
蒜壓泥 6瓣
粉蒸粉 適量
醃料
醬油 4.5大匙
米酒 1.5大匙
香油 1大匙
1大匙
胡椒鹽 2小匙
豆瓣醬跟酒釀 各1大匙(可省)
  • 1 將里肌肉切成適當的塊狀,與醃料、薑末、蒜泥抓勻醃漬一夜
  • 2 將粉蒸肉粉與醃好的肉塊拌勻
  • 3 把南瓜切成適當大小的塊狀後鋪在深盤的盤底
  • 4 接著放上裹上粉的肉塊,外鍋放2.5杯水,按下電源,跳起即可享用
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小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45461651
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