茄汁小肉丸(露營OK)
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茄汁系列產品就是下飯，不論茄汁雞柳、茄汁肉片、茄汁義大利麵等等都是。茄汁小肉丸很快速就可以煮好，又好入口不會亂噴汁，很適合小小孩呦！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
茄汁醬
番茄醬
2大匙
醬油
2大匙
糖
1大匙
米霖
1大匙
酒
1大匙
醋
0.5大匙
水
100 ml
小肉丸
絞肉
200g
低筋麵粉
15g
鮮奶
50g
洋蔥
1/3顆
芶芡汁
片栗粉或太白粉
1大匙
水
1~2大匙
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1所有小肉丸食材全部放入調理盆中，用手抓到黏稠。
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2將肉分成8小球，用雙手上下丟來丟去幾次(肉吃起來會比較有彈性)，整圓待用
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3調好茄汁醬、芶芡汁備用
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4湯鍋放入少許油開小火，將肉丸放入微煎(不要翻動)至底部上色，加50ml高湯或水，蓋上鍋蓋煮5分鐘
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5將茄汁醬倒入，再蓋鍋煮5分鐘
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6加入芶芡汁攪拌一下至濃稠即完成
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7開動了~ 超下飯的!
