annie 770 食譜 2,032 粉絲 追蹤 滷水花生 描述 花生營養豐富,煮得軟綿的花生,帶著八角的香氣,拌以酸甜的酸果,非常受歡迎的一道小菜。 #素食 #蔬食 106 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶皮花生 2磅 八角 8個 鹽 3tsp 紅蘿蔔 2根 小黃瓜 6條 步驟 花生洗淨瀝乾後冷凍12小時。 加水蓋過花生,放八角及鹽大火煮滾後,改為中小火煮約一小時,或依各人口感煮至適合的軟硬度。 小黃瓜洗淨切丁,紅蘿蔔削皮後切小丁。各加適量的鹽抓拌以出水。 出水後倒掉鹽水,放同一容器中以同比例的糖、醋醃約二小時或過夜。我是糖、醋各放了3/4杯。 最後將花生倒掉滷水,黃瓜、紅蘿蔔也濾掉糖醋水,全部拌勻即可。 1.3 萬 瀏覽 2017/10/16 發表