超超超簡單 ! 泰式辣炒章魚 ! 這個像是大廚師級的菜式 其實是非常非常非常容易的喔!! 絕對是新手炫耀的好菜式 ! 非常好味 非常建議大家嘗試一下!

超超超簡單 ! 泰式辣炒章魚 !


Jimz Mok
37 食譜 41 粉絲
69 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這個像是大廚師級的菜式
其實是非常非常非常容易的喔!!
絕對是新手炫耀的好菜式 !
非常好味
非常建議大家嘗試一下!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
10隻/20隻
半湯匙
幾塊幾條
2小隻
1茶匙和少許
  • 1
    1. 用剪刀剪開頭和腳 , 然後頭的皮剪開一刀 你會看見裡面的內藏和墨膽(儲存墨汁) 用手輕輕把他們扯出來棄掉 它全身你摸下去覺得比較硬的部位也可剪掉 (不要說了我是男的 XD) 腳剪2份 , 不剪也可只是比較大不容易吃
  • 2
    2. 搓它清洗乾淨 , 然後瀝水,用醬油和胡椒粉醃半小時 (如果你真的沒時間,或是懶的話就跳過醃這個步驟,但肯定出來是比較不夠入味的)
  • 3
    3.如果你怕辣, 可挖掉辣椒中間的籽和芯,然後切粒
  • 4
    4. 中大火炒香薑蔥辣椒,然後下章魚,辣椒膏,炒大概1-2分鐘,看見有一點收縮,就可以上碟吃了 !! 章魚是很快熟的 ! 天喔是不是超簡單 XD ( 下面有食材介紹 )
  • 5
    ****這步不做也可以,小撇步**** 5. 上碟後 , 醬汁超下飯的! (因為章魚或醃料還是會有點水份,所以不加水也會有醬汁的效果) 但如果你想像我一樣好像有濃稠醬汁掛在章魚身上的效果 可以章魚先上碟,然後鍋中剩下的醬汁用大火煮到非常少和稠, 再放下章魚翻炒10秒就可以了
  • 6
    我在菜市場買的是這種中章魚,比平常你在壽司上,或是日式小吃海草,螺肉,紅色小章魚 的大1到2倍 , 所以我叫他中章魚,當然你可以用冷涷的,可能更好處理,因為有些冷涷的已經幫你處理掉內藏墨膽
  • 7
    這是泰國的辣椒膏,大概在賣香料的店,或是東南亞食材的店有在賣 如果你找不到的話,也可以用你自己喜歡的辣椒醬代替(雖然這就不是泰式了) 但份量就自己調整囉!
小撇步

1.章魚真的很快熟,真的不用煮很久,看見有一點收縮就立即上碟囉 !

2.墨膽盡量不要弄破喔,不然你的手或章魚就會黑黑的XD

2017/10/11 發表 1,890 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jimz Mok
37 食譜 41 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍秋葵WMF快力鍋舒肥機減肥餐牛肉麵飛利浦IH電子鍋紅豆水波爐百香果迷迭香獅王洗碗精泡麵臭豆腐史雲生雞湯芋頭奇異果檸檬鳳梨芭樂棉花糖壽喜燒南瓜濃湯土豆鮑魚冰淇淋水果芒果鑄鐵鍋火龍果3M真空保鮮盒鳳梨酥奇亞籽蛋捲枸杞拉麵便當滷味普格義大利麵醬披薩蜂蜜洛神花早午餐微波爐素食壽司涼拌小黃瓜Bosch廚師機燒肉虎牌電子鍋