日式炒烏龍拌明太子醬
描述
家裡常出現的食材，配上烏龍麵簡單拌炒，就是一道主食，再配上明太子醬，增加滑順口感，更有像餐廳吃到的口感喔！
在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！
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Viola料理師幸福餐桌
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- 已參加：高麗菜絲無國界料理
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備好食材，蔬菜切絲，雞腿肉切塊（一片約切10小塊），雞蛋打散
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準備一個平底鍋，鍋裡放一大匙油，開中火把雞腿肉放入，皮面朝下把油脂煎出。 *雞腿肉煎到金黃上色
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放入蔬菜絲，拌炒至蔬菜軟
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放入烏龍麵跟調味料（日式醬油，味霖，水），煮到醬汁濃稠 *期間可以用筷子把烏龍麵拌開
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最後才加入打散的蛋液，轉開小火，讓蛋液有稍微凝結，就可以關火。 *把鍋裡的材料拌勻，就準備上桌 *蛋液最後加入，可以有嫩滑的口感
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明太子醬（明太子跟沙拉醬1：1混合拌勻）
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把明太子醬擠在烏龍麵上，麵與醬拌勻一起吃 *一碗吃飯碗的麵量約配1大匙醬就好，不然會太鹹喔
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口感滑順，濃濃日式風味的烏龍麵就完成
小撇步
拌入的明太子醬會有鹹味，所以炒烏龍麵的時候，醬料不要下太鹹喔！
