玉米筍肉片捲

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中秋節沒用完的烤肉片,
可以拿來做成其它料理,
剛好家裡有玉米筍,
用肉片把玉米筍捲起來煎一煎,
就完美變身成好吃的肉片捲了!
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食材
玉米筍一盒
約105g
豬梅花肉片
6片
醃料
醬油
4大匙
砂糖
1.5大匙
味醂
2大匙
開水
6大匙
  • 1
    主材料很簡單,就是中秋烤肉用剩的肉片及玉米筍。每根玉米筍切成4~5份,切好後我先分一分,看看能分成幾份,這次的份量可以分成六份。
  • 2
    醃料調勻後,將肉片放入,醃半小時。如果家裡庫存的烤肉片已經醃過調味了,就不用再做這個步驟囉!
  • 3
    玉米筍入滾水燙1分鐘後撈起,瀝乾水份。
  • 4
    用肉片把玉米筍包捲起來,包好後,收口朝下放置,如果擔心會散開,可於收口處插一支牙籤固定(我沒使用牙籤)。
  • 5
    平底鍋放些油,然後玉米筍捲放入,肉片的收口朝下,以小火慢慢煎至肉片收口熟了才能翻面,這樣才不會散開。
  • 6
    煎至肉片約九分熟的時候,把剛才醃肉的那些醬汁全部倒入,煎至熟透即可。
  • 7
    完成後,撒上白芝蔴點綴,就能美美上菜,煎好的的肉片會緊縮,就能把玉米筍牢牢固定住,造型漂亮又美味哦!
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2017/10/11 發表 1.5 萬 瀏覽
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肉怎麼醃?

7 months ago