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西班牙菇菇恩利蛋[好菇道好食光]

Name: 西班牙菇菇恩利蛋[好菇道好食光] by chun手作料理食堂
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 3顆; 鮮奶 50g; 黑橄欖 1粒; (好菇道)鴻喜菇 1包; 蕃茄 1粒; 馬鈴薯 50g; 火腿片 1片; 洋蔥 30g; 鹽 適量; 白胡椒 適量; 沙拉油 適量

描述

祝雙十節快樂！工作天閒到可以聊天，晚餐利用全聯超市【好菇道】鴻喜菇比市場便宜，份量剛剛好，這次用德國鍛鐵鍋會沾鍋挑戰煎西班牙恩利蛋，當我的“鴻喜菇night”配上稀飯，晚餐吃粥很下飯。

已參加：好菇Time 好食光妙廚競賽

14 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

雞蛋

3顆
鮮奶

50g
黑橄欖

1粒
(好菇道)鴻喜菇

1包
蕃茄

1粒
馬鈴薯

50g
火腿片

1片
洋蔥

30g
鹽

適量
白胡椒

適量
沙拉油

適量

步驟

所有食材如上。把馬鈴薯削皮切指甲丁片。所有食材蕃茄，洋蔥，火腿用刨刀切丁。黑橄欖切片。
通常用３０分鐘切食材，包括洗刷蛋，食材切丁片。鴻喜菇取適量洗淨。
先把馬鈴薯丁燙熟撈起５分鐘。起鍋加入適量油炒熟馬鈴薯丁和剩下丁片熱炒飯一下，加入１點鹽和白胡椒粉，約１０分鐘。
雞蛋３顆加入鮮奶【或鮮奶油】，鹽，糖，白胡椒粉，攪拌均勻，用網子過濾，取出雜質。養鍋：起鍋先熱鍋後加入油潤鍋至全鍋熱上，下都很熱冒煙。把油倒碗，另放新油，熄火加入蛋液，用木鏟子一直攪拌至中間略熟沒很焦，把步驟３放入中間舖平，點小火慢慢煎熟，中間熟，約３０分鐘鏟旁有熟鏟到盤子。
“西班牙菇菇恩利蛋”即完成。