西班牙菇菇恩利蛋[好菇道好食光]


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祝雙十節快樂!工作天閒到可以聊天,晚餐利用全聯超市【好菇道】鴻喜菇比市場便宜,份量剛剛好,這次用德國鍛鐵鍋會沾鍋挑戰煎西班牙恩利蛋,當我的“鴻喜菇night”配上稀飯,晚餐吃粥很下飯。

份量
1 人份
時間
45 分鐘
食材
雞蛋
3顆
鮮奶
50g
黑橄欖
1粒
(好菇道)鴻喜菇
1包
蕃茄
1粒
馬鈴薯
50g
火腿片
1片
洋蔥
30g
適量
白胡椒
適量
沙拉油
適量
  • 1
    所有食材如上。把馬鈴薯削皮切指甲丁片。所有食材蕃茄,洋蔥,火腿用刨刀切丁。黑橄欖切片。
  • 2
    通常用30分鐘切食材,包括洗刷蛋,食材切丁片。鴻喜菇取適量洗淨。
  • 3
    先把馬鈴薯丁燙熟撈起5分鐘。起鍋加入適量油炒熟馬鈴薯丁和剩下丁片熱炒飯一下,加入1點鹽和白胡椒粉,約10分鐘。
  • 4
    雞蛋3顆加入鮮奶【或鮮奶油】,鹽,糖,白胡椒粉,攪拌均勻,用網子過濾,取出雜質。養鍋:起鍋先熱鍋後加入油潤鍋至全鍋熱上,下都很熱冒煙。把油倒碗,另放新油,熄火加入蛋液,用木鏟子一直攪拌至中間略熟沒很焦,把步驟3放入中間舖平,點小火慢慢煎熟,中間熟,約30分鐘鏟旁有熟鏟到盤子。
  • 5
    “西班牙菇菇恩利蛋”即完成。
小撇步

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2017/10/10 發表 313 瀏覽
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