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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
A材料
火腿
30克
切達乳酪
1片
B材料
6顆
鮮奶油
50cc
適量
白胡椒粉
適量
C材料
沙拉油
30cc
奶油
20克
  • 1
    火腿和切達乳酪切成規格一致的丁片。
  • 2
    全蛋打入鋼盆內,調鹽ˋ白胡椒粉及鮮奶油,打勻並過濾,一份3顆!,共分為2份。
  • 3
    平底鍋內加入沙拉油燒為熱,再加入奶油熱溶,加入蛋液,以木匙快速攪拌成半凝固狀。
  • 4
    將火腿和乳酪放再半凝固狀蛋中,由內而外捲起成弦月形,再以小火煎至二面微黃,內部蛋汁熟固。
小撇步

1.蛋液過濾可使用三角過濾網或帶柄濾網。
2.成品外形飽滿,可成半月形或圓錐形
(不可煎成蛋皮再捲!)

2016/08/07 發表 1,029 瀏覽
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