幼幼班等級的-蛤蠣蘿蔔排骨湯


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簡單好上手的蛤蠣蘿蔔排骨湯
烹飪程度國小級的都可以輕鬆完成唷
#艾瑞莎的小廚娘夢

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
1斤
1穗
約7.8小塊
適量(約1.5-2匙
1匙
  • 1
    備料: 1.蛤蠣先浸泡吐沙(約1-2小時) 2.排骨滾水川燙約2分鐘,去除血水 3.蘿蔔削皮,切成可入口的大小(看你想怎麼切)
  • 2
  • 3
    開始準備煲湯嘍! 準備一鍋水(約700-800ml,一般家裡湯鍋大小的7.8分滿) 水未滾前,即可下排骨待水一起滾
  • 4
    水滾後加入蘿蔔、鹽巴(千萬別加太多,待會加上蛤蠣湯會再鹹一點,後續也可再調味)、糖、玉米、香油(可加可不加,個人喜歡煮湯加點香油) 蓋上鍋蓋後小火滾20-30分 (因為是要煮給感冒的老爺喝,所以還加了點蒜末提味,一方面感冒的人吃東西比較沒味道,吃蒜對免疫力也不錯,加上我們平常吃東西就喜歡加蒜😂)
  • 5
  • 6
    中火滾約30分鐘後(我滾了約40分,因為喜歡蘿蔔軟爛一點😂) 加入蛤蠣,再滾3-4分鍾 (別滾太久,蛤蠣會縮起來唷) 加完蛤蠣後湯會更鮮美,試試味道後可再依自己喜好適當的加點鹽或糖 然後就大公告成嘍~
小撇步

👉🏻喜歡胡椒味道的可加點白胡椒調味
👉🏻喜歡蘿蔔爛一點的也可視情況多滾個5-10分鐘
👉🏻另外敢吃香菜的也可撒上一點,視覺跟味覺都會大加分唷

2017/10/07 發表 2.1 萬 瀏覽
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