五味鮮菇

Name: 五味鮮菇 by 好菇道
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 好菇道-雪白菇 半包; 好菇道-舞菇 半包; [五味醬：] 醬油膏 1大匙; 蒜頭 2瓣; [五味醬：] 番茄醬 1大匙; 洋蔥 15g; [五味醬：] 烏醋 0.5大匙; 小蕃茄 4~5顆; [五味醬：] 白醋 0.5大匙; 玉米筍 3根; [五味醬：] 糖 1大匙; 九層塔 適量; 辣椒 半根

描述

用九層塔的香味，搭配雪白菇與舞菇一起調理出的高纖的美味料理。10月已入秋季，氣候乾燥，身體容易出現乾燥現象，早晚溫差大，容易有感冒發生，所以需增強抵抗力，保衛身體健康。所以飲食方面適合使用帶一點酸度與滋潤且富含纖維的食物。使用口感鮮脆且富含多醣體、維生素與礦物質的舞菇與雪白菇當主角，再搭配當季具有殺菌、抗菌功能的九層塔，維持皮膚與身體黏膜的機能正常，不僅能預防感冒等不適症狀，營養充足又均衡。

66 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

好菇道-雪白菇

半包
好菇道-舞菇

半包
蒜頭

2瓣
洋蔥

15g
小蕃茄

4~5顆
玉米筍

3根
九層塔

適量
辣椒

半根

五味醬：

醬油膏

1大匙
番茄醬

1大匙
烏醋

0.5大匙
白醋

0.5大匙
糖

1大匙

步驟

食材大集合。
《好菇道》的舞菇，擁有獨特的香氣、口感極佳。而《好菇道》的雪白菇，質地細緻，鮮嫩清爽又脆口。兩者均富含多醣體與膳食纖維，全沒有菇腥味，還有低脂肪、低熱量等優點。無論煮湯、火鍋、或是油炸或炒、燴皆宜。《好菇道》採無菌純淨栽培及包裝，完全無污染，非常乾淨！所以好菇道產品於料理前完全不需水洗，直接打開包裝
將雪白菇與舞菇去除根部撥開，蒜頭切末、小番茄切片、玉米筍切成段狀、洋蔥與辣椒切絲，九層塔取適量嫩葉洗淨備用。
煮一小鍋滾水，將雪白菇、舞菇與玉米筍川燙約2~3分鐘撈起。
洋蔥也入鍋中也川燙30秒撈起，減輕辛辣感。
再將川燙好的雪白菇、舞菇、玉米筍與洋蔥絲泡一下冰水後瀝乾水份，可讓口感更清爽鮮脆。
接著將五味醬調勻後並拌入蒜末。
最後將所有食材裝盤，撒上九層塔與辣椒絲，食用前淋上五味醬即可。