咖哩筍子(南洋風味)

19 留言 1
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份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

筍子 650g
豬肉 250g
椰漿粉 2pcs
冷開水 1500ml
香料
南薑 50g
咖哩粉 2大匙
紅蔥 40g
香茅 1根
蝦米 40g
辣蝦醬 1大匙
  • 1先把材料洗乾淨,筍子我買已經用水煮過的。筍子,豬肉切小塊。椰漿先泡1500ml的水。香料部分有打碎機更好喔,香茅不用打碎切一半。家裡沒有打碎機,香料切片也可以喔。
  • 2先把香料爆香
  • 3吧筍子,豬肉,辣蝦醬,咖哩粉放進去炒一下 接下來椰漿可以倒入了
  • 4可以提早放調味料進去比較入味,中火滾20分鐘
  • 520分鐘後,準備一個碗或是鍋子 可以享用香濃的咖哩筍子了喔。 加油麵更棒喔,很入味
  • 6我喜歡用這種牌子的咖哩粉,比較香
  • 7南洋咖哩不能少這份香料,味道更足 爆香的時候一起加,加一大匙。
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小撇步

不吃辣的人可以加不辣蝦醬,香料部分去南洋店買就有了喔,很方便

2017/10/02 發表 253 瀏覽

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討論共 1 則

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請問南薑要去哪裏才買的到?

3 months ago
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作者回應

現在菜市場可以買的到喔,如果沒有可以去越南店,或是緬甸

3 months ago