咖哩筍子(南洋風味)


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份量
7 人份
時間
30 分鐘
食材
筍子
650g
豬肉
250g
椰漿粉
2pcs
冷開水
1500ml
香料
南薑
50g
咖哩粉
2大匙
紅蔥
40g
香茅
1根
蝦米
40g
辣蝦醬
1大匙
  • 1
    先把材料洗乾淨,筍子我買已經用水煮過的。筍子,豬肉切小塊。椰漿先泡1500ml的水。香料部分有打碎機更好喔,香茅不用打碎切一半。家裡沒有打碎機,香料切片也可以喔。
  • 2
    先把香料爆香
  • 3
    吧筍子,豬肉,辣蝦醬,咖哩粉放進去炒一下 接下來椰漿可以倒入了
  • 4
    可以提早放調味料進去比較入味,中火滾20分鐘
  • 5
    20分鐘後,準備一個碗或是鍋子 可以享用香濃的咖哩筍子了喔。 加油麵更棒喔,很入味
  • 6
    我喜歡用這種牌子的咖哩粉,比較香
  • 7
    南洋咖哩不能少這份香料,味道更足 爆香的時候一起加,加一大匙。
小撇步

不吃辣的人可以加不辣蝦醬,香料部分去南洋店買就有了喔,很方便

2017/10/02 發表 522 瀏覽
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討論共 1 則

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請問南薑要去哪裏才買的到?

a year ago
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作者回應

現在菜市場可以買的到喔,如果沒有可以去越南店,或是緬甸

10 months ago