百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

鹽酥蚵

鹽酥蚵

描述

經典排行熱炒菜~以簡單的裹粉油炸,呈現出經典名菜,再佐以自調的胡椒鹽調味,香脆的九層塔墊底,好吃到要馬上來杯飲料了!

644 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主食材:  鮮蚵泡水用手觸摸有無顆粒雜質, 洗淨瀝乾. 也可用紙巾再輕輕擦拭一下澈底瀝乾水分.

    主食材: 鮮蚵泡水用手觸摸有無顆粒雜質, 洗淨瀝乾. 也可用紙巾再輕輕擦拭一下澈底瀝乾水分.

  • 也可用紙巾再輕輕擦拭一下澈底瀝乾水分.

    也可用紙巾再輕輕擦拭一下澈底瀝乾水分.

  • 倒入地瓜粉中上粉,要注意每顆分離,立馬下鍋油炸

    倒入地瓜粉中上粉,要注意每顆分離,立馬下鍋油炸

  • 立馬下鍋油炸,要油多高溫約30秒即可起鍋.

    立馬下鍋油炸,要油多高溫約30秒即可起鍋.

  • 將九層塔泡水洗淨瀝,乾炸至無水狀況

    九層塔泡水洗淨瀝,乾炸至無水狀況

  • 透明酥脆鋪在紙巾上瀝油.

    透明酥脆鋪在紙巾上瀝油.

  • 再擺盤將九層塔鋪底,輕柔擺上蚵酥,灑上胡椒鹽(3鹽3白胡椒1味精),即可大快朵頤。

    再擺盤將九層塔鋪底,輕柔擺上蚵酥,灑上胡椒鹽(3鹽3白胡椒1味精),即可大快朵頤。

小撇步

胡椒鹽可自己調配 , 配方 :( 3大匙鹽+ 3大匙白胡椒 + 1大匙味精), 也可視使用多寡照比例增加或縮減.

1.5 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,114 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 杏鮑菇 菠菜 雞蛋豆腐 櫛瓜 早餐 滷肉 糖葫蘆 炒麵 南瓜 粽子 玉米濃湯 湯麵 番茄炒蛋 豆腐 地瓜 蒸蛋 白菜滷 義大利麵 麻婆豆腐 排骨 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 馬鈴薯 餅乾 花椰菜 酸辣湯 家常菜 金針菇 三杯雞 高麗菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 番茄 小黃瓜 四季豆 高麗菜飯 香菇雞湯 鮭魚 竹筍 茄子 雞胸肉 雞湯 雞肉 打拋豬 炒飯 台式泡菜 低脂高蛋白