抹茶🌿巧克力杏仁餅乾🎉野餐必備
描述
每次吃喜餅我總是只挑這個來吃！去買了一大包杏仁片立馬回家製作！三種口味一次滿足😍餅乾秘訣「油酥糖脆」此版本酥鬆好吃又簡單根本派對必備🎉
步驟
-
把需要的材料先準備好，奶油雞蛋放常溫退冰
-
奶油加入糖粉打發
-
一開始會這樣
-
打發後成毛絨狀
-
雞蛋分次加入打勻
-
打蛋的速度可以不要太快讓蛋充分融合
-
再加入剩餘的蛋
-
打勻後
-
篩入麵粉
-
用切拌的方式拌勻
-
拌勻後長這樣
-
抹茶粉可可粉蔓越莓一人一個碗，
-
把麵團大致分三團
-
開始拌勻囉
-
我都用切的方式比旋轉的攪拌來的方便
-
如何看麵團拌好了沒？用手戳下去不會沾手就可以了
-
完全不黏手哦！
-
杏仁片等拌好在放，不然碎光光
-
大概拌拌就好
-
像蔓越莓這個就是有點黏
-
加入一丁點的麵粉
-
就不黏囉
-
把把拌好的三噗麵團要整形啦
-
我都利用保鮮膜
-
像這樣覆蓋就可以整形
-
包起來在調整形狀
-
因為有奶油，整形太久會變得很軟不好弄，可以放入冷凍庫半小時定型一下在調整，調整完在冰一小時
-
定型之後拿出來切囉！陶瓷刀神強，萬一太硬切不下可以放個五分鐘
-
輕輕鬆鬆ㄚ
-
切好排排站，餅乾還會再融解擴散一點，我排的太密了😆😆進烤箱囉170/20分鐘
-
10分鐘後我會轉方向
-
擔心抹茶黑掉覆蓋鋁箔紙 在烤五分鐘
-
烤好也別急著開，放個五分鐘悶一下更好吃
-
當啷出爐啦
-
蔓越莓是我婆婆欽點的口味不做不行ㄚ😅😅
-
烤架上乘涼，一定要放涼後再進密封罐哦！常溫可以保存三天～
-
奶油多就酥，糖多就硬脆，此版本不會太甜，配茶剛好哇！口感是酥》脆的感覺唷！
-
裝在袋袋裡面送人根本就像外面賣的一樣😆
小撇步
跟做饅頭一樣不黏手就是好麵團哦！
烤的時間一定要足夠⚡️烤好後悶一下更酥哦！
![[輕鬆下廚] 可可巴斯克乳酪蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F345573%2Fa8e600d12fe9adb3.jpg&width=200)
