大叫的滋味 ~ 小黃瓜韭菜泡菜

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生命中時不時的會放聲大叫
雖想逃避,心中也難堪
但總是要面對的
當小黃瓜遇到了完美夥伴韭菜
不是逃避,而是彼此搭配
才能成就了甜酸辣的滋味
再次在口中心中大叫著
順服的好滋味就是這一味呀!
https://olivendove.blogspot.tw/2017/09/cucumber-and-chive-kimchi.html

食材

小黃瓜 6 根
洋蔥 1/2 個
韭菜 1 把 1 把
鹽 5 大湯匙 5 大湯匙
1000ml
2小湯匙
1小湯匙
魚露 5小湯匙
辣椒粉 4 小湯匙
½ 小湯匙
  • 1把小黃瓜、韭菜、洋蔥清洗並切好備用。
  • 2小黃瓜依長度先切3~4段,每段再切留2公分。可將小黃瓜與筷子排成90度位置,用刀切小黃瓜因為有筷子擋著,所以小黃瓜不會切斷。
  • 3燒一鍋水約1000ml ,倒入5大湯匙的鹽巴,水燒開放入切段的小黃瓜,離火放置20分鐘後,將小黃瓜撈起用冷水沖。
  • 4準備醃料。將辣椒粉、魚露、蒜泥、薑泥、洋蔥、糖攪拌均勻後放入切段好的韭菜。將醃料放入小黃瓜中,放入玻璃容器中,在室溫下放置半天,再放入冰箱冷藏。
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小撇步

1. 小黃瓜請選有刺的、硬挺直立。
2. 醃料的調味請依照家人的口味調整。

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2017/09/29 發表 948 瀏覽

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