酸辣魚排
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
鯛魚片
1片
蒜頭
適量
辣椒
適量
香菜梗
適量
泰式燒雞醬
5T
檸檬汁
1T
魚露
1T
-
1(1)製作酸辣醬汁：蒜頭、辣椒、香菜梗切碎，加入泰式燒雞醬、檸檬汁、魚露拌勻。(2)青蔥切成蔥花備用。 -
2鯛魚片用鹽跟胡椒粉稍微醃一下後，拍上薄薄一層中筋麵粉。熱鍋後，以小火慢煎至邊邊肉呈不透明色即可翻面，以同法繼續煎上色。
-
32面煎熟後起鍋呈盤，淋上酸辣醬汁，灑上蔥花。
