酸辣魚排

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚片 1片
蒜頭 適量
辣椒 適量
香菜梗 適量
泰式燒雞醬 5T
檸檬汁 1T
魚露 1T
  • 1(1)製作酸辣醬汁:蒜頭、辣椒、香菜梗切碎,加入泰式燒雞醬、檸檬汁、魚露拌勻。(2)青蔥切成蔥花備用。
  • 2鯛魚片用鹽跟胡椒粉稍微醃一下後,拍上薄薄一層中筋麵粉。熱鍋後,以小火慢煎至邊邊肉呈不透明色即可翻面,以同法繼續煎上色。
  • 32面煎熟後起鍋呈盤,淋上酸辣醬汁,灑上蔥花。
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2017/09/27 發表 728 瀏覽

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