酸辣魚排

幼幼一番
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • (1)製作酸辣醬汁:蒜頭、辣椒、香菜梗切碎,加入泰式燒雞醬、檸檬汁、魚露拌勻。(2)青蔥切成蔥花備用。

    (1)製作酸辣醬汁:頭、辣椒香菜梗切碎,加入泰式燒雞醬、檸檬汁、魚露拌勻。(2)青切成花備用。

  • 鯛魚片用鹽跟胡椒粉稍微醃一下後,拍上薄薄一層中筋麵粉。熱鍋後,以小火慢煎至邊邊肉呈不透明色即可翻面,以同法繼續煎上色。

  • 2面煎熟後起鍋呈盤,淋上酸辣醬汁,灑上花。

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