(影片)酥皮奶油蘑菇雞肉派


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製作白醬只需奶油,麵粉,雞湯/牛奶。分量可以多做一些冷藏備用,無論是配雞排,義大利麵或蘑菇湯都能派上用場。由於用了現成酥皮,也省去了製作酥皮的時間,另外製作白醬也只需要三個步驟,再加入炒好的材料,放入烤箱,就是一道簡易製作的酥皮奶油蘑菇鸡肉派。
完整影片☞ https://youtu.be/DSr88CG8Fko
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食材
冷凍酥皮
1片
蘑菇
适量
雞胸
90克
麵粉
10克
奶油
10克
橄欖油
适量
雞湯
300毫升
黑胡椒
适量
适量
蛋黃
一颗
  • 1
    雞胸肉炒熟,蘑菇略炒,盛起備用
  • 2
    加入奶油煮至溶化,加入麵粉,炒至微金黃色
  • 3
    加入雞湯攪拌至濃稠無顆粒,加入雞胸肉和蘑菇
  • 4
    加入鹽和黑胡椒調味,攪拌均勻,盛至容器備用,以義式香料調味
  • 5
    酥皮擀平至容器大小,蓋在容器上,壓緊封口,表面掃上蛋黃
  • 6
    180度烤20分鐘即可
小撇步

1. 白醬可以多製作一些冷藏備用
2. 由於我放得比較少奶油的關係,在拌炒麵粉的過程有點乾,所以在加入雞湯後必須耐心攪拌至沒顆粒。建議放入20克奶油,15克麵粉
3. 材料方面可以靈活變通,也是一道清理冰箱的料理

2017/09/23 發表 1,996 瀏覽
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