《紹興醉蝦》 炎炎夏日胃口差 來點酒香的涼拌菜👍🏻 暑意全消喔💕

《紹興醉蝦》


琳媽咪🌸
41 食譜 312 粉絲
收藏 457 留言 0
3 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100
Picture?width=100&height=100

炎炎夏日胃口差
來點酒香的涼拌菜👍🏻
暑意全消喔💕

食材
半斤
適量
一片
5-6顆
3-4片
調味料
300ml
200ml
1-2匙
1-2匙
  • 1
    開水滾後放入藥材,煮約5分就可以關火,等待放涼
  • 2
    待湯汁沒那麼燙後,加入紹興酒、鹽巴、糖調味,備用(試味道再斟酌調整)
  • 3
    蝦子洗淨尖嘴、長鬚剪掉
  • 4
    滾水加入薑片、米酒去腥,下蝦子燙熟取出,放入冰水冰鎮
  • 5
    冰鎮後的蝦子及調味好的湯汁,一起放入夾鏈袋裡,冰鎮一晚
  • 6
    濃濃酒香的《紹興醉蝦》,擺盤上桌💕
小撇步

1.藥材要記得先洗乾淨,紅棗劃一刀讓甜味釋出

2.蝦子一定要新鮮,肉質才會脆口

2017/09/25 發表 4,711 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
琳媽咪🌸
41 食譜 312 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機壽喜燒Bosch廚師機檸檬素食牛肉麵WMF快力鍋便當秋葵蜂蜜鑄鐵鍋普格義大利麵醬水波爐洛神花虎牌電子鍋泡麵燒肉鮑魚水果壽司減肥餐枸杞冰淇淋飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜火龍果史雲生雞湯滷味鳳梨酥蛋捲3M真空保鮮盒奇異果馬卡龍披薩芭樂拉麵紅豆百香果鳳梨奇亞籽迷迭香臭豆腐早午餐棉花糖微波爐芋頭芒果獅王洗碗精南瓜濃湯土豆