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【寶寶食譜】芝麻豆乳布丁(烤箱、電鍋版)

【寶寶食譜】芝麻豆乳布丁(烤箱、電鍋版)

描述

有機濃豆漿當基底,布丁濃醇滿口豆香,小胖啾邊吃還邊配音「嗯~好吃」😊

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食材

步驟

  • 烤箱150度預熱10分鐘。豆漿用微火加熱,加入芝麻粉、黑糖快速攪拌均勻至黑糖溶解關火放涼⚠️一定要放涼,否則蛋液加入會變成蛋花湯🤣

  • 雞蛋打散加入放涼的豆漿中輕輕拌勻避免拌入太多空氣,過篩兩次後倒入布丁盅

  • 布丁盅開口用鋁箔紙包起來(表面才不會乾裂),而後放入深烤盤中,深烤盤內注入熱水,熱水注入高度約布丁盅的1/2。烤箱150度以隔水蒸烤的方式烤約40分鐘,晃動布丁盅無液體流動就是熟了

    布丁盅開口用鋁箔紙包起來(表面才不會乾裂),而後放入深烤盤中,深烤盤內注入熱水,熱水注入高度約布丁盅的1/2。烤箱150度以隔水蒸烤的方式烤約40分鐘,晃動布丁盅無液體流動就是熟了

  • 取出室溫放涼後,放進冰箱冷藏1~2小時就可以開動了❤

    取出室溫放涼後,放進冰箱冷藏1~2小時就可以開動了❤

  • ⬇️電鍋蒸布丁步驟⬇️ 電鍋外鍋0.7杯水,放入蒸架,擺上布丁盅⚠️布丁盅上頭蓋上小碟子或碗盤、鋁箔紙,這是讓布丁表面不會凹凸不平的關鍵。電鍋鍋蓋留一指寬縫隙,跳起再悶5分鐘,鍋蓋和布丁盅上覆蓋的小碟子不要一次打開,這樣布丁才不會凹陷喔,取出室溫放涼後,放進冰箱冷藏1~2小時就可以開動了😉

小撇步

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小胖啾大口吃 X 啾媽廚房 173 食譜 4,725 粉絲

小胖啾 A型 處女座 是個對「吃」有高度興趣的寶寶 啾媽 O型 水瓶座 是個好奇心十足、勇於嘗試的媽咪 花點心思和時間為小胖啾製作副食 是啾媽最重要的小事 一起來跟著小胖啾大口大口吃

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留言

共 2 則
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  • 樂樂
    樂樂

    請問黑糖还能用什麼代替 目前寶寶十個月沒給他糖類

  • Wu Lina
    Wu Lina

    請問家裡沒有布丁盅,那能用什麼容器?還是只要能蒸的容器就好?

    陶瓷碗都可

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