感恩 seafood 之蝦仁黃金蛋炒飯

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用家裡常見的食材(剩餘的材料)來製作健康、可口的黃金炒飯。
蝦仁亦可改成肉絲或其他食材來取代唷!只是這樣就不是 seafood 指定料理惹~

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
蒜頭 隨喜
洋蔥 2顆
2顆
紅蘿蔔 2條
高麗菜 隨喜
蝦仁 seafood多佳
玉米筍 隨喜
白飯(隔夜飯) 2杯米
調味料
鹽巴 三瓢
黑胡椒 隨喜
日本味霸 隨喜
  • 1將冰箱內剩餘的食材取出,有什麼就煮什麼。 (秋葵最後沒用到,但還是會告訴大家如果想吃,該怎麼添加。)
  • 2將洋蔥、蒜頭切碎備用。
  • 3將高麗菜、玉米筍切好備用。
  • 4取出隔夜飯(就是剩飯),將蛋黃放入白飯中,蛋白另外放到別的碗內。
  • 5使用充滿法喜的雙手,均勻的將蛋黃及白飯拌勻。 亦可使用湯匙攪拌,只是⋯這樣白米就無法被醍醐灌頂,他會變成沒有靈魂的炒飯!
  • 6將 seafood 從冷凍庫取出退冰。 如果沒有 seafood 可換肉絲、火腿、臘肉⋯等,或者也可不加入這類食材,單純吃蔬菜黃金蛋炒飯,也是令人覺得感恩的!
  • 7將紅蘿蔔刨絲,放入鍋中鋪平,加入一小杯水,蓋上鍋蓋悶熟。 若覺得刨絲麻煩,亦可切小塊,悶熟一樣甘甜且無紅蘿蔔的臭青味! (是的,冰水少女本人不愛吃紅蘿蔔,但是只要確實執行這個步驟,紅蘿蔔再多,我也吃的下!)
  • 8鍋內的紅蘿蔔水分蒸發後即可撈出備用。
  • 9加入兩湯匙的葵花油後,將洋蔥、蒜頭先放入爆香,接著放入高麗菜及玉米筍,翻炒一番。
  • 10待蔬菜略熟後,即可加入紅蘿蔔及主角 seafood 一起炒,炒到都熟了之後,先盛起來備用。
  • 11將醍醐灌頂後的白飯放入鍋中炒,此時飯粒會越炒越粒粒分明。
  • 12黃金飯粒炒熱後,加入蛋白一起炒。 從圖中可看到黃金炒飯跟蛋白粒粒分明,看起來不加入 seafood 也很好吃,但是我們不能只停在這邊,seafood 是最高核心價值,沒有 seafood 這炒飯就沒有愛了💔
  • 13將先前已煮好的食材及 seafood 加入黃金蛋炒飯中拌炒,並加入三匙鹽巴及兩匙味霸(沒加味霸也沒關係),最後隨喜撒下黑胡椒粉盛起,即是美味的蝦仁黃金蛋炒飯囉! 感恩 seafood 讚嘆 seafood 🙆🙆🙆
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小撇步

蝦仁黃金蛋炒飯因為加了紅蘿蔔絲,所以顏色看起來偏橘一些,如果想讓炒飯色調漂亮,可將秋葵用熱水燙熟後,切成小塊撒入已完成的炒飯中,看起來就色香味俱全囉!千萬不要傻傻的加入冷凍青豆,那是最破壞炒飯的食材!

2017/09/21 發表 4,059 瀏覽

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感恩seafood 讚歎seafood !!!

4 months ago