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挑嘴青💋
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🌸ㄧ片接著ㄧ片的杏仁瓦片🌸(減糖版）

🌸ㄧ片接著ㄧ片的杏仁瓦片🌸(減糖版）

描述

杏仁瓦片大概是少數我愛吃的甜點，外面烘焙屋賣的小小ㄧ包動輒百元，所以自己動手作餅乾，想吃多少就作多少😉⋯⋯

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食材

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 先將無鹽奶油隔熱水融化成液狀

    先將無鹽奶油隔熱水融化成液狀

  • 將蛋白和細砂用打蛋器攪拌均勻

    將蛋白和細砂用打蛋器攪拌均勻

  • 低筋麵粉過篩後加入攪拌好的蛋白內，一樣用打蛋器攪拌均勻

    低筋麵粉過篩後加入攪拌好的蛋白內，一樣用打蛋器攪拌均勻

  • 加入融化後的液狀奶油後混合攪拌均勻

    加入融化後的液狀奶油後混合攪拌均勻

  • 切記!!!加入杏仁片後要用橡皮刮刀拌勻，這樣可避免杏仁片破碎。

    切記!!!加入杏仁片後要用橡皮刮刀拌勻，這樣可避免杏仁片破碎。

  • 用保鮮膜包覆後冷藏ㄧ天，這個動作可以讓杏仁片更有奶油的香氣噢😋

    用保鮮膜包覆後冷藏ㄧ天，這個動作可以讓杏仁片更有奶油的香氣噢😋

  • 隔天取出後，在烤盤上舖上烘培紙，取每片的量一樣多，再用刷子沾水刷平再修整杏仁瓦片的形狀。進烤箱上下火約攝氏150度，約烤15分鐘。

    隔天取出後，在烤盤上舖上烘培紙，取每片的量一樣多，再用刷子沾水刷平再修整杏仁瓦片的形狀。進烤箱上下火約攝氏150度，約烤15分鐘。

小撇步

烤的過程中要注意已上色且烤好的杏仁瓦片記得要陸續先拿出來放涼，以免燒焦了。

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挑嘴青💋 14 食譜 35 粉絲

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留言

共 7 則
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  • wei
    wei

    您好 為什麼我烤出來的杏仁軟軟的呢

  • 余羽芯
    余羽芯

    請問瓦片如何不回軟呢?

    挑嘴青💋
    作者挑嘴青💋

    我都是放涼後趕緊放入密封罐

  • 劉容而
    劉容而

    上下火各150度，15分鐘+15分鐘+10分鐘，才完成。是哪裡出問題嗎？

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