杏仁瓦片 減油減糖免冰版

Uti's cookbook❤️
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描述

做了蛋白和全蛋兩種減油低糖版本. 純蛋白的吃起來是脆;全蛋版的吃起來較酥(有孔雀餅乾的味道)市售是單純蛋白的版本,我個人也比較愛,不過全蛋版也很好吃!
此食譜吃起來真的只有淡淡甜味,嗜甜者適合做原版,但好愛這種可以唰嘴又低卡無負擔的感覺❤️

食材

蛋白版-口感脆
全蛋版-口感酥

步驟

  • (蛋白與全蛋做的瓦片步驟一樣,差別成品口感不同) 融化的奶油(食用油)與蛋打勻備用

  • 低筋粉和糖粉、鹽一同過篩入盆與步驟1的備用濕料拌均勻

  • 步驟2再加入杏仁片拌勻,即可鋪上烤盤! 上下火170度 約20分鐘 視上色情況調整

    步驟2再加入杏仁片拌勻,即可鋪上烤盤! 上下火170度 約20分鐘 視上色情況調整

  • 出爐趁熱切成適當大小,確定都降溫冷卻後就可收保險盒或袋.

小撇步

*分別做過冰與不冰吃不出什麼差別.反而不冰更好鋪上烤盤紙.
*視上色情況(緊盯 秒閃神可能就焦了 尤其小烤箱)

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留言

共 4 則
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  • 張菡渝
    張菡渝

    要怎麼樣才能烤的顏色均勻呢?但底部容易焦

    可以將烤盤往上挪一層,或是將下火溫度調低一點噢!因為每台烤箱脾氣不大一樣

  • 對⋯是太厚了⋯我剛又試了一次⋯就會酥脆了⋯謝謝你哦

    太好了,越薄會越脆(但太薄又比較沒有口感)慢慢可以抓出自己要的薄度:)

  • 請問一下烤起來不會酥脆是因為什麼原因呢?(是新手不好意思喔)

    可能鋪太厚了, 可以低溫烘烤久一點試試看

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