夏威夷豆巧克力燕麥餅乾
描述
加入燕麥與堅果來製作健康的巧克力餅乾，並以乳脂肪量低的鮮奶油取代部分奶油，除了降低熱量外還能增加餅乾酥脆度歐!
食材
步驟
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![[打蛋器打發]
奶油切塊退冰至室溫，與砂糖打發成毛邊；倒入鮮奶油打勻至稍微吸收，將全蛋液分三次加入打勻；
[切拌混和]
加入燕麥與過篩粉類後，用攪拌匙拌勻(誤拌過久避免麵粉出筋)；
[手拌勻]
加入堅果類用手混和均勻即完成麵團。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
打蛋器打發 奶油切塊退冰至室溫，與砂糖打發成毛邊；倒入鮮奶油打勻至稍微吸收，將全蛋液分三次加入打勻； 切拌混和 加入燕麥與過篩粉類後，用攪拌匙拌勻(誤拌過久避免麵粉出筋)； 手拌勻 加入堅果類用手混和均勻即完成麵團。
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將麵團分成兩份，整成長條狀後以保結膜包覆冷凍一晚，剛開始如果不太好塑形，可以先大概整個樣子後冷凍5~10分鐘，取出再塑形，重複個三次就可以了。
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以菜刀切約0.7cm厚的正方形(堅果較硬需用大菜刀切才會漂亮)，烤箱預熱170℃(上下火)，放中層烤20分鐘後轉190℃/180℃烤5分鐘至表面/堅果金黃，悶10分鐘後取出放涼。此款餅乾切片後，燕麥部分看起來很像杏仁片，而且吃起來也不會乾歐!
![[打蛋器打發]
奶油切塊退冰至室溫，與砂糖打發成毛邊；倒入鮮奶油打勻至稍微吸收，將全蛋液分三次加入打勻；
[切拌混和]
加入燕麥與過篩粉類後，用攪拌匙拌勻(誤拌過久避免麵粉出筋)；
[手拌勻]
加入堅果類用手混和均勻即完成麵團。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1080054%2Fee5af8591a8a6d71.jpg&width=800)
小撇步
♩此份量可製作約60片餅乾
♩奶油+鮮奶油部分可全以無鹽奶油製作
♩室溫保存即可
