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清燉番茄牛肉湯

清燉番茄牛肉湯

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超簡單快速，適合沒時間煲湯的上班族，即使下班後才下廚，也能喝到爽口入味牛肉湯。
喜歡蔬菜甜味的人，可以把蔬菜比例調高，撈出來又能當一道菜。。。省時又方便！

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

500克

1顆

2顆

500克

300克

1片

2根

1大匙

1
備料：洗淨>切丁/切塊 1.番茄 2.紅蘿蔔 3.白蘿蔔 4.洋蔥 5.薑片 6.青蔥
2
川燙牛腩，水滾取出。
3
取湯鍋>加一點點油>下薑片>下洋蔥翻炒出香味> 下牛腩>下番茄/紅白蘿蔔>翻炒後加水>淹過食材
4
湯滾後轉小火>燉40分鐘>加鹽調味>盛盤>加蔥段>完成。

小撇步

根據經驗，若時間不夠，可牛肉川燙後與食材全部加入湯鍋，中大火滾約20分鐘即可，湯也夠入味夠好喝，只是翻炒過的牛肉會更香一點～

2017/09/18 發表 3.6 萬瀏覽

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