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超簡單快速,適合沒時間煲湯的上班族,即使下班後才下廚,也能喝到爽口入味牛肉湯。
喜歡蔬菜甜味的人,可以把蔬菜比例調高,撈出來又能當一道菜。。。省時又方便!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
牛腩
500克
洋蔥
1顆
番茄
2顆
白蘿蔔
500克
紅蘿蔔
300克
1片
青蔥
2根
1大匙
  • 1
    備料:洗淨>切丁/切塊 1.番茄 2.紅蘿蔔 3.白蘿蔔 4.洋蔥 5.薑片 6.青蔥
  • 2
    川燙牛腩,水滾取出。
  • 3
    取湯鍋>加一點點油>下薑片>下洋蔥翻炒出香味> 下牛腩>下番茄/紅白蘿蔔>翻炒後加水>淹過食材
  • 4
    湯滾後轉小火>燉40分鐘>加鹽調味>盛盤>加蔥段>完成。
小撇步

根據經驗,若時間不夠,可牛肉川燙後與食材全部加入湯鍋,中大火滾約20分鐘即可,湯也夠入味夠好喝,只是翻炒過的牛肉會更香一點~

2017/09/18 發表 2.8 萬 瀏覽
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