清燉番茄牛肉湯
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好喝營養滿分的清燉番茄牛肉湯，也是很簡單易學！使用鍋子的大小為LC圓鍋24cm。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
牛腩或牛腱
600g
牛番茄
6-8顆
白蘿蔔
1個
洋蔥
1個
薑片
4片
青蔥
1根
八角
2個
月桂葉
2片
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1食材切適當大小備用，番茄要先去皮切塊，牛腩先稍微川燙去血水。 -
2起鍋將洋蔥炒香炒軟至半透明狀
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3將番茄倒入續炒出香味
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4將牛肉、白蘿蔔加入後，加水至八分滿，再將薑片、青蔥、八角及月桂葉加進去，以中火開始燉煮。
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5煮滾後，將浮在水面上的雜質撈掉，轉小火燉煮約2小時。
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6起鍋前，視需要可加一點鹽調味，我是沒有再加任何調味料！美味可口的清燉番茄牛肉湯即完成！
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