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好喝營養滿分的清燉番茄牛肉湯,也是很簡單易學!使用鍋子的大小為LC圓鍋24cm。

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腩或牛腱
600g
牛番茄
6-8顆
白蘿蔔
1個
洋蔥
1個
薑片
4片
青蔥
1根
八角
2個
月桂葉
2片
  • 1
    食材切適當大小備用,番茄要先去皮切塊,牛腩先稍微川燙去血水。
  • 2
    起鍋將洋蔥炒香炒軟至半透明狀
  • 3
    將番茄倒入續炒出香味
  • 4
    將牛肉、白蘿蔔加入後,加水至八分滿,再將薑片、青蔥、八角及月桂葉加進去,以中火開始燉煮。
  • 5
    煮滾後,將浮在水面上的雜質撈掉,轉小火燉煮約2小時。
  • 6
    起鍋前,視需要可加一點鹽調味,我是沒有再加任何調味料!美味可口的清燉番茄牛肉湯即完成!
2017/03/15 發表 1.3 萬 瀏覽
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