香蕉蜂蜜馬芬

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無糖,又可以只用一支叉子完成,可以當點心或早餐的健康馬芬,快來試試吧~

※其他有趣的廚房經驗歡迎來看看我的部落格:http://faileverywhere.blogspot.tw/

份量6人份 烹調時間10分鐘

食材

香蕉 三根
蜂蜜 120公克
小蘇打粉 一茶匙
橄欖油 60ml
一撮
中筋麵粉 200公克
雞蛋(室溫) 一顆
香草精 一滴
堅果(省略) 適量
  • 1烤箱預熱190度
  • 2堅果切碎(不加可省略)
  • 3香蕉壓成泥(可以先把香蕉切段,用叉子壓)
  • 4加入蜂蜜、油、蛋、香草精混合均勻
  • 5加入堅果混合均勻(不加可省略)
  • 6加入麵粉、小蘇打、鹽,切拌拌勻
  • 7將麵團分別勺入馬芬杯(大概可以烤六七個),裝到八分滿
  • 8190度烤約25分鐘,至表面呈金黃色,牙籤戳入無沾黏即可:)
  • 9p.s.自製馬芬杯
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小撇步

貼心小提醒
1. 如果家裡沒有馬芬杯,可以跟我一樣用烘焙紙剪,剪幾個正方形(約15*15)後放入模具中整理一下,再用杯底稍微壓,這樣就可以囉
2.堅果也可換成巧克力碎片、果乾之類的,看個人口味囉

2017/09/17 發表 3,305 瀏覽

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討論共 4 則

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不喜蘇打粉,可改用泡 打粉嗎?

4 months ago
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作者回應

可以唷

4 months ago
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好的,我有機會再試看看
謝謝作者用心回覆我的每則留言!!

5 months ago
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作者回應

;) 一起加油

4 months ago
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那應該如何攪拌才是剛好呢?
我都拌到看不見白色的麵粉粉末狀…

5 months ago
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作者回應

其實有點粉塊沒有關係,主要是手法上要輕柔快速

5 months ago
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照片那裡無法回覆,那就留言在這裡吧
其實我做出來的口感吃起來比較像發糕,根本不像麵包店或烘焙坊賣的那種馬芬耶…(囧)

5 months ago
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作者回應

我猜你的麵團攪拌過度了,攪拌過度的口感會像發糕或粿QA

5 months ago