義式奶凍Panna Cotta【零難度】

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這個經典的義式奶凍Panna Cotta, 就是煮過的鮮奶油的意思。傳統的做法只用鮮奶油,但也可加一半份量的牛奶。
最後可加入果醬或水果享用。零難度的甜點,花點心思裝飾,就成高貴的甜點!
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

動物性鮮奶油 250毫升
牛奶 250毫升
80-100克
吉利丁 8克
香草精 1/2小匙
  • 1將鮮奶油和牛奶放入小鍋內,用中小火煮至有氣泡,然後加入糖,煮至糖溶化,加點香草精
  • 2將吉利丁粉與30毫升開水拌勻,然後放在一碗熱水內,令吉利丁溶化。將吉利丁加入鮮奶油內,拌勻
  • 3倒入容器內,待涼後放入冰箱內最少5個小時
  • 4可加入果醬和水果享用
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小撇步

*可用吉利T代替吉利丁,份量一樣

2017/09/28 發表 4,378 瀏覽

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討論共 4 則

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請問我做出來的凍奶分層了 是哪個步驟出錯了嗎

2 months ago
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吉士丁是什麼來的

4 months ago
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請問吉利T是甚麼

4 months ago
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請問用吉利丁片是多少份量呢?謝謝

5 months ago
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作者回應

都是8克

5 months ago