義式奶酪

Name: 義式奶酪 by Ling
Total time: 3 h
Yield: 10 人份
Ingredients: 鮮奶 500CC; 鮮奶油 500CC; 糖 80g; 吉利丁片 6片

Ling

6 食譜 5 粉絲

799 說讚 6 跟著做 5 留言

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限12字

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濃濃香醇的好滋味~忍不住一口接一口的吃下去

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

500CC

500CC

80g

6片

1
將材料先秤好並用冷開水泡吉利丁片,使其軟化後擰乾備用
2
將鮮奶小火加熱依序加入糖及吉利丁片融化後再加入鮮奶油拌勻即完成
3
完成後過篩填入模型杯並冷藏四小時後即可食用

小撇步

注意鮮奶加溫不可過高

2016/05/05 發表 2.0 萬瀏覽

Ling

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李慧君

請問如果吉利丁片只用3片,那鮮奶跟鮮奶油以及砂糖的用量是要多少?

3 years ago

KathArina Yang

請問改用吉利丁粉要用幾g呢？

3 years ago

作者回應

吉利丁片一片=2.5-3g
1茶匙吉利丁粉=4g
吉利丁粉1大匙=吉利丁片4片＝10-12g
吉利丁片30g=吉利丁粉30g
(1片吉利丁片尺寸為23x7cm)

3 years ago

陳靖雯

這樣做起來可以放幾個小塑膠杯啊？

3 years ago

作者回應

8-10個

3 years ago

義式奶酪濃濃香醇的好滋味~忍不住一口接一口的吃下去

義式奶酪

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