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火龍果汁揉入麵糰中,不僅美味而且顏色相當可愛又療癒呢!口感柔軟,還有淡淡果香唷!

份量
3 人份
食材
低筋麵粉
85g
酵母粉
0.5g
糖粉
10g
鮮奶
35g
蛋黃
半顆
無鹽奶油
10g(室溫軟化)
粉紅麵糰
低筋麵粉
85g
酵母粉
0.5g
糖粉
10g
火龍果汁(過篩)
35g
蛋黃
半顆
無鹽奶油
10g(室溫軟化)
  • 1
    所有材料除了奶油外,全部拌在一起成麵團
  • 2
    再揉入軟化的奶油
  • 3
    兩種顏色的麵團完成後,用保鮮膜封好放進冷藏至少八小時
  • 4
    將兩個麵團隨性揉合在一起,形成自然的紋路
  • 5
    桿成約一公分厚的片狀,再用模型壓出小星星
  • 6
    烤箱150度預熱
  • 7
    壓好後放置室溫發酵30分鐘
  • 8
    用150度烘烤12~15分鐘就完成了
小撇步

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2017/09/17 發表 2,432 瀏覽
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討論共 2 則

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應該是因為麵團需要低溫發酵

4 months ago
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為什麼要冷藏啊?

a year ago