泰式涼拌青木瓜絲
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青木瓜含有一種“木瓜酵素”。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病。另外，木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
中型青木瓜
1顆
番茄
2顆
黃甜椒
1顆
香菜
4小把
泰式酸辣醬
4大匙
魚露
5大匙
花生米
2大匙
黃糖
2大匙
檸檬
3顆
蝦米
2大匙
辣椒
2支
-
11、將青木瓜刨絲 2、黃甜椒、蕃茄飯、香菜、辣椒、切丁 3、蝦米 2大匙烤香備用、花生壓碎 4、泰式甜辣醬、魚露、檸檬汁 5、將上述食材倒入鍋內均勻攪拌後，放入冰箱冷藏約2小時即可食用。
