泰式涼拌鮮蝦青木瓜絲

老K廚房
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描述

炎炎夏日即將到來,來道涼拌菜,集合辣酸,辣,鮮,甜的一道菜,保證開胃.

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

半顆
10顆
酌量
5根
10顆
30顆
1根
調味料
3湯匙
3湯匙
1湯匙
半顆

步驟

  • 蝦仁,四季豆煮熟

    蝦仁,四季豆煮熟

  • 煮熟後撈起,並將四季豆切小段

    煮熟後撈起,並將四季豆切小段

  • 青木瓜刨絲,花生搗碎

    青木瓜刨絲,花生搗碎

  • 將辣椒切末,蝦米,四季豆搗碎,加入調味料(羅望子汁作法可參閱我的部落格)

    將辣椒切末,蝦米,四季豆搗碎,加入調味料(羅望子汁作法可參閱我的部落格)

  • 將醬汁加入青木瓜絲並加入蝦仁與小番茄和花生粒拌勻即可

    將醬汁加入青木瓜絲並加入蝦仁與小番茄和花生粒拌勻即可

小撇步

1.刨青木瓜外皮時建議戴手套否則其汁液會使皮膚發癢.
2.羅望子醬汁作法請參閱老K廚房
https://www.facebook.com/oldkkitchen

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老K廚房 113 食譜 1,170 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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