椒鹽草蝦
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料理就是這麼隨性,同學慷慨提供1斤草蝦, 用手邊現成材料及調味, 烹調出這麼美味的椒鹽草蝦, 立馬一掃而空, 全部進了每個人的肚子裡了!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
草蝦
1斤
洋蔥
1/4顆
蒜酥
2大匙
調味料:
胡椒鹽
2大匙
太白粉+ 蛋黃粉
適量
-
1草蝦去腸泥, 裹上適量的太白粉+ 蛋黃粉 -
2起油鍋, 高油溫去炸( 可分2-3次炸, 每次下去炸約30秒即撈起, 這個操作方式是要要讓蝦殼可酥脆, 蝦殼酥脆裡面肉就一定會熟, 這樣可連蝦殼一起入肚)
-
3另起油鍋少油, 爆香洋蔥蒜酥, 加入炸過蝦子及胡椒鹽翻炒一下即可起鍋.
