自製梨子乾
描述
最近農場的水果，陸續開始熟成採收了，因為自己吃，完全有機，沒有農藥，也沒有特別下肥，所以結出來的果實個頭小，有蟲蛀的洞眼，看起來實在不怎麼樣，吃起來比較硬，有濃郁的果香，我拿一部分試做梨子乾，結果大出意外，非常好吃，梨子特有的香氣完全展現，烤過以後，縮水縮小了，顏色也很醜，可是味道卻很好，一片接一片停不下來耶，真的好吃喔。有興趣的朋友可以試試看，自己做水果乾，很簡單！是一種綠色健康的零食～
食材
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1盆
步驟
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這個就是我家自種的梨子，安卡拉梨。今年第一次結果子，個頭實在不大，大概只有超市賣的一半大，而且看起來很不起眼，吃起來味道有些乾澀，可是有很濃的果香。丟掉很可惜，就拿來試做梨子乾，很簡單，就是要有一點兒耐心，因為低溫烘烤很花時間，最好是廚房有別的事的時候，一起做，才不會等得著急。
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首先洗淨梨子，去頭去尾，直接切厚片，如圖舖在烤盤上，因為是有機的，所以上面有很多蟲眼，要花點兒時間，去掉蟲洞。
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烤箱不必預熱，直接90度，放進中下層如圖，關上烤箱，每半個小時拿出來反面一次
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半個小時以後，拿出烤箱，翻面，顏色變深如圖，繼續再放進烤箱，每半個小時拿出翻面。
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慢慢顏色會加深，大概要烤2個小時以上，看水果的含水量還有切的厚度不定。這個梨子比較乾，所以大概烤了兩個多小時就夠了，原則上烤到果肉內縮，兩個小時以後就可以開始試吃，烤到自己喜歡的口感即可。
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我大概烤了2.5小時，直到如圖縮水變小變乾，可是也不是太乾。
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梨子乾的口感是有點韌，梨子本身的果香很濃，不是那種水果脆片的口感，有點像芒果乾那樣的濕度，因為烤出來實在太醜了，我以為會很難吃，沒想到正好相反，是健康零食，我一口接一口停不下來。同樣的我還有收成的有機蘋果，有空也依樣畫葫蘆，應該也會好吃。提供參考。
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