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沒有壓力鍋,電鍋(^_^;),是否可以滷出好吃的牛腱呢?

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
牛腱
1條
其他
少許
老薑
2個
4條
甘味醬油
3勺半
香菇素蠔油
一勺
冰糖
半勺
滷牛肉滷包
1
  • 1
    牛腱要完全退冰,表面洗淨,切成兩等分。 旁邊煮水,等水滾後,放入蔥尾,8片老薑,沸騰10分鐘後,牛腱用水沖洗乾淨備用。
  • 2
    平底鍋倒入少許油,放老薑片,蔥切兩段放入爆香2-3分後,倒入5-6碗的水量,依個人電子鍋大小至少八分滿的水量。 等水滾後,再放入滷牛肉滷包(中藥店就有賣喔!) 開始調味- 三湯勺半甘味醬油,一湯勺香菇素蠔油,半勺冰糖,若偏甜,最後適量的用醬油調整就行了。
  • 3
    等滷包調味相合後(一定要讓滷包出味,個人不想滷包放入電子鍋),牛腱放入,煮10分鐘,滷包拿開,再放到電子鍋鍋內,按下炊飯。
  • 4
    鍋內約八分滿,等待1小時30分。
  • 5
2017/09/13 發表 2,311 瀏覽
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