泰味辣炒蛤蜊

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

香辣微酸又不搶蛤蜊鮮甜,直接用手拿好快就見底,嘖嘖(舔手指)~快炒五分鐘的啤酒良伴, 喜歡泰式風味的朋友們看過來喔~

想了解椰子油?http://bit.ly/2rNT78s
完整食譜: http://dogandbanana.blogspot.tw/2017/09/blog-post_13.html

食材

1斤
兩瓣
隨喜
1支
1支
1大匙
1大匙
1.5大匙
適量

步驟

  • 蛤蜊泡水吐淨沙,蒜頭切碎,辣椒斜切片,青蔥切段,香茅輕拍後切段備用。

    蛤蜊泡水吐淨沙,蒜頭切碎,辣椒斜切片,青蔥切段,香茅輕拍後切段備用。

  • 以椰子油熱鍋後放入蒜碎跟香茅炒香,接著加進蔥段和辣椒拌炒。

    以椰子油熱鍋後放入蒜碎跟香茅炒香,接著加進蔥段和辣椒拌炒。

  • 投入蛤蜊沿鍋邊嗆入米酒炒至殼微開。

    投入蛤蜊沿鍋邊嗆入米酒炒至殼微開。

  • 倒入蠔油翻炒拌勻。

    倒入蠔油翻炒拌勻。

  • 起鍋前擠入適量檸檬汁即可熄火盛盤。

    起鍋前擠入適量檸檬汁即可熄火盛盤。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,606 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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