香蕉蜂蜜蛋糕
端午回家,看到桌上漂亮的香蕉,
突然興起做香蕉蜂蜜蛋糕的念頭
不過我也沒做過,索性上網爬文,
看到flowerbee的文章
就參考材料和作法,調整一點比例和方式囉!!!
很幸運的居然成功囉!!!
食材
塊狀奶油
25g
細砂糖
30g
蛋
2顆
低筋麵粉
100g
泡打粉
1 小匙
牛奶
50g
蜂蜜
2大匙
香蕉泥
125g
葵花子<或是堅果類的都可以>
少許
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1將塊狀奶油放軟(或是切小塊)後,用打蛋器攪拌成滑順狀，接著把砂糖分成2-3次伴入，攪拌到奶油顏色稍微變淡些(和剛剛比起來沒那麼黃)。
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2蛋一個一個加入，攪拌使蛋和上面的步驟1的材料充分混合。
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3加入搗碎的香蕉泥(我是把一半的香蕉切塊狀,一半壓成泥狀)及蜂蜜攪拌。
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4泡打粉也放入攪拌均勻，再將低筋麵粉先倒入1/2的量拌勻，然後加入牛奶混合拌勻，把剩下的麵粉加入攪拌到出現黏性。
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5麵糊舀進烤模中，表面灑上有機葵花子,放入烤箱溫度設定 170度c (全火)/ 30分鐘
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6蛋糕出爐後,倒放在鐵架上,等放涼,就完成囉!! -
7步驟7
小撇步
ps.為了讓表面金黃,我在烘烤完成後,又把烤箱溫度升高到 210度c(上火)/2-3分鐘 看變金黃就把烤箱關掉囉!!
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