濃情巧克力重乳酪起士蛋糕
描述
直接烘烤法的起士蛋糕，一樣濕潤滑口。
原味重乳酪加入大量苦甜巧克力，香濃可口
份量
6
人份
食材
步驟
-
5吋模具鋪烤培紙備用 📌自製餅乾底 將杏仁粉、全麥麵粉、貳砂糖、蜂蜜、冷藏的無鹽奶油放至容器內，用乾淨的手捏成團後均勻鋪在5吋模具內，用湯匙壓平，冷凍冰10分鐘，烤箱預熱180度烤20分後冷卻 📌速成餅乾底 消化餅乾放至夾鍊袋打碎，加入隔水加熱後的奶油液混拌均勻鋪在5吋模具內，冰冷藏備用
-
1.將奶油乳酪退至室溫軟化後，用刮刀壓拌均勻 2.加入細砂糖拌勻 3.將蛋放入後，拌勻後再加下一個 4.加入酸奶拌勻
-
將苦甜巧克力隔水加熱後加入步驟3，留一部份原味麵糊鋪上層或全加入巧克力糊皆可，放入預熱烤箱上火200度烤20分鐘轉180度上火烤30分鐘150度上火30分鐘後悶30分鐘取出冷卻後冰冷藏隔天脫模 🙋🏻我的烤箱溫度較不足，所以皆用上火烘烤，溫度也比一般烤起士蛋糕高
小撇步
📌烤箱依不同品牌皆有差異，烘烤時要特別注意蛋糕上色狀況。
