巧克力重乳酪蛋糕(無底部餅乾)


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新手也容易成功的蛋糕喔🍰
此配方是6寸蛋糕模喔

份量
8 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
苦甜巧克力
100g
鮮奶油
40ml
奶油乳酪
250g
細砂糖
40g
全蛋
1顆
  • 1
    把細砂糖加入已經室溫軟化的奶油乳酪,攪拌至滑順
  • 2
    加入打散的雞蛋攪拌均勻,之後再加入鮮奶油拌勻
  • 3
    加入已隔水融化的巧克力(融化巧克力的溫度不可以太高,盡量在50度以下,否則容易油水分離)
  • 4
    所有材料都拌勻後即可入模了,烤箱先預熱150度,用水浴法烤60分鐘,烤完後取出放涼,再冰入冷藏3小時即可❤️
小撇步

1.水浴法的水要用熱水
2.如果是活動模的話底部要包3層以上錫箔紙防止進水

2018/03/06 發表 4,265 瀏覽
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