巧克力重乳酪蛋糕（無底部餅乾）
巧克力重乳酪蛋糕（無底部餅乾）
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新手也容易成功的蛋糕喔🍰
此配方是6寸蛋糕模喔
份量
8
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
苦甜巧克力
100g
鮮奶油
40ml
奶油乳酪
250g
細砂糖
40g
全蛋
1顆
-
1把細砂糖加入已經室溫軟化的奶油乳酪，攪拌至滑順
-
2加入打散的雞蛋攪拌均勻，之後再加入鮮奶油拌勻
-
3加入已隔水融化的巧克力（融化巧克力的溫度不可以太高，盡量在50度以下，否則容易油水分離）
-
4所有材料都拌勻後即可入模了，烤箱先預熱150度，用水浴法烤60分鐘，烤完後取出放涼，再冰入冷藏3小時即可❤️
小撇步
1.水浴法的水要用熱水
2.如果是活動模的話底部要包3層以上錫箔紙防止進水