濃情巧克力重乳酪起士蛋糕

直接烘烤法的起士蛋糕,一樣濕潤滑口。 原味重乳酪加入大量苦甜巧克力,香濃可口

食材:杏仁粉、全麥麵粉、奶油乳酪、貳砂糖、細白砂糖、蜂蜜、全蛋、無鹽奶油(冷藏冰的)、蛋黃、酸奶、苦甜巧克力

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香濃焦糖脆脆餅乾奶凍

🌈自製熬煮焦糖,🤘🏼簡單入手做夏季爽口的冷甜點,焦糖牛奶凍,香濃的令人回味滿足搭配焦糖脆脆餅乾,口感層次更豐富😊

食材:水、細白糖、轉化糖漿、全脂鮮奶、吉利丁片、小蘇打粉

簡單樸實的黑糖香蕉蛋糕

簡單的組合,香蕉+黑糖。 糖油打發,省去泡打粉 將細砂糖改成黑糖也是別有一番風味,喜歡有口感的層次,也可以加入無調味的堅果及燕麥片。...

食材:香蕉、黑糖、無鹽奶油、香蕉片(烘培裝適用)(可省略)、紅糖、無調味堅果(可省略)、室溫全蛋、室溫蛋黃、低筋麵粉、杏仁粉(沒有可用麵粉)、肉桂粉、鹽

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果醬香緹海綿蛋糕

這款蛋糕是英國傳統甜點維多利亞蛋糕,由於英國女皇喜歡在蛋糕裡夾果醬及鮮奶油而聞名,也很像自己小時侯傳統麵包店的吃到的夾心草莓蛋糕,蛋...

食材:室溫雞蛋、細砂糖、動物鮮奶油、低筋麵粉、市售草莓果醬、香草莢醬(香草精)、無鹽奶油

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「初學好上手」三種原料做義大利海綿蛋糕

這款配方是由義大利人創造的經典蛋糕,只有雞蛋、麵粉、糖三種原物料,也可加入檸檬皮及香草精提味,沒有任何油脂及泡打粉。 是練習海綿蛋糕...

食材:雞蛋、低筋麵粉、砂糖、香草莢醬(香草精)

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夏日芒果橙酒磅蛋糕

🌻夏季水果中的芒果最惹人愛,這次使用新鮮芒果泥及芒果乾再加入橙酒製作🌿夏日風味版的磅蛋糕。 蛋糕出爐後,襯餘溫未散,再刷上ㄧ層橙酒,...

食材:無鹽奶油、糖粉、橙酒、室溫雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、鹽、新鮮芒果泥(愛文芒果)、芒果乾

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經典蜂蜜杯子蛋糕

🌻鬆軟彈性的海綿蛋糕與天然蜂蜜的清香餘韻是蛋糕系列中的不敗經典,大人小孩都難抗拒的風味。 做成小巧迷你的杯子蛋糕,當成早餐或下午茶小...

食材:室溫雞蛋、上白糖、蜂蜜、香草莢醬、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶

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自然田園風的馬鈴薯餅乾

🌿簡單好上手的自然田園風的馬鈴薯餅乾,加了義大利香料及匈牙利紅椒粉更讓餅乾多了層次感,使用植物油製作,風味不減,仍舊讓人ㄧ塊接ㄧ塊意...

食材:蒸熟去皮馬鈴薯、低筋麵粉、砂糖、植物油、鹽、義大利香料、匈牙利紅椒粉、砂糖(灑表面)

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1顆蛋做濃厚巧克力蛋糕

😋1顆蛋也能完成濃厚巧克力風味蛋糕,入口即化的口感讓人ㄧ口接一口停不下來,深夜也會想念的味道啊~ 再來杯冰拿鐵或大吉嶺紅茶,人生就圓滿🤘🏼

食材:蛋黃、上白糖、苦甜巧克力、無鹽奶油、低筋麵粉、動物鮮奶油、無糖可可粉、蛋白、鹽、醋或檸檬汁

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濕潤可口的清新蘋果磅蛋糕

蘋果磅蛋糕將傳統的磅蛋糕變年輕了🌻 😋原味磅蛋糕配上大量蘋果的香甜多汁,濕潤的蛋糕,難以抗拒的清新口感,運用了利口酒增添香氣及層次,...

食材:無鹽奶油、上白糖、雞蛋、低筋麵粉、蘋果、動物鮮奶油、櫻桃白蘭地

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藍莓芒果慕斯蛋糕

🌿綜合堅果與燕麥片製作的餅乾底,加上黑糖增添些許甜味及香氣,減少了熱量,風味不減。 🌈莓果慕斯與芒果慕斯的雙色繽紛效果,口感輕爽,淡...

食材:無糖綜合堅果、無糖燕麥片、冷凍莓果泥、黑糖、上白糖(細白砂糖)、新鮮芒果泥、無鹽奶油、新鮮檸檬汁、香草莢醬(香草精)、動物鮮奶油、吉利丁片、原味優格

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巧克力野莓香緹蛋糕

分蛋法的海綿蛋糕底遇上櫻桃酒香的莓果香緹,淋上巧克力甘納許,搭配酸甜的莓果及點綴的明治草莓餅乾,香氣飽滿,層次豐富。

食材:蛋白、上白糖、綜合冷凍莓果、蛋黃、動物鮮奶油、苦甜巧克力、低筋麵粉、細砂糖、珍珠糖、植物油、櫻桃白蘭地、明治草莓餅乾(切碎)、牛奶、冷凍莓果、鹽、香草莢濃縮醬、醋或檸檬汁