《一人食晚餐》一鍋搞定,親子丼

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不只是15分鐘搞定,更只用一個小鍋便完成,不用清洗多餘的廚具-例如醃肉時和盛載準備材料時用的器具,省了不少功夫。
香滑的半熟蛋可算是親子丼的焦點,所以要留意下了雞蛋後,不需要攪拌,還有留意在雞蛋煮到半熟時就要熄火了,因為餘熱會令雞蛋再煮熟的,如果太晚熄火,雞蛋就不夠香滑了。www.facebook.com/pages/EAT-AT-HOME-食家/678992482201092

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

雞腿肉,切件 半隻
雞蛋 兩隻
洋蔥 ¼個
芫茜 一棵
白飯 一碗
調味料
豉油 兩湯匙
味醂 一湯匙
鏗魚汁 兩湯匙
半茶匙
  • 1在一個小鍋中放入所有調味料,拌勻,然後放入雞腿肉
  • 2分開洋蔥,以每兩塊分開,切絲。芫茜切段,大約3cm長左右
  • 3雞蛋用筷子輕輕打發,注意不要過分拌勻,以免影響滑蛋質感
  • 4洋蔥放入小鍋內,開中小火,待雞肉一邊熟透後,用筷子將雞肉反轉面,再加蓋煮至熟
  • 5轉小火,加入雞蛋液,待著,當雞蛋大半熟的時候關火
  • 6加入芫茜,加蓋1-2分鐘
  • 7在一個碗內,準備熱飯,放上煮熟的雞肉及蛋便完成
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2017/09/10 發表 7,573 瀏覽

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