公公指定🈯️傳統大白饅頭


因為是老人家指定🈯️要吃的除了不能甜以外還要大!要大顆一點😆😆所以這個配方極少糖,不加牛奶,純粹原味適合清淡飲食的長輩們

份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
中筋麵粉
100
酵母
1克
æ°´
70ml
糖
一小匙
æ²¹
一小匙
é¹½
一點點
  • 1
    因為是長輩要吃的所以糖超少的哦,一樣放入麵包機攪拌15分鐘👌🏻
  • 2
    公婆大老遠跑去買新的麵粉,所以這次水量要稍微調整哦
  • 3
    耶🐝專門拿來揉麵團的墊墊跟刮板來了,把麵團取出後揉成整圓放鬆~五分鐘後三桿三折
  • 4
    推平
  • 5
    左右折疊
  • 6
    在桿平
  • 7
    捲起後切割
  • 8
    放進密閉空間等發酵,我放進剛烤過東西的烤箱中,等待一小時長大
  • 9
    不得了長超大的!!
  • 10
    放進愛心蒸籠裡冷水一杯半下去蒸
  • 11
    15分鐘後出爐啦👏🏻👏🏻👏🏻
  • 12
    白胖胖的超可愛❤️
  • 13
    立馬吃了一個👏🏻嗯!果真不加牛奶的少糖就是純粹的原味啊~也蠻好吃的😘結果公公說做太大也不見得好吃啊~哇勒哪招啊😂😂
2017/09/10 發表 5,136 瀏覽
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討論共 4 則

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請問酵母是速發酵母嗎? 可否使用速發酵母?需如何更改比例呢?謝謝

5 months ago
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作者回應

沒錯就是唷

5 months ago
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好的,謝謝妳

7 months ago
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那要蒸多久?要留一點縫隙嗎?

7 months ago
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作者回應

要的哦!你可以用蒸架上面放烘焙紙,留一根筷子的縫隙。放一杯水蒸完後開蓋記得先開小縫讓熱氣散去再全開!

7 months ago
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請問沒有蒸籠可以用什麼蒸呢?

7 months ago
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作者回應

電鍋阿~~~~

7 months ago