Mico 6 食譜 28 粉絲 追蹤 瓠瓜蝦仁粥 描述 每到夏季就是阿嬤家瓠瓜的盛產季,好喜歡用瓠瓜加海鮮煮粥,簡單好吃 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 米 1/2杯 瓠瓜(中型) 1顆 乾香菇(小型) 6朵 蔥段 2根 洋蔥 1/2顆 蝦仁 7隻 香菇水 1碗 蛋 2顆 酒 1茶匙 醬油 1大匙 白胡椒粉 少許 米酒 少許 鹽 少許 步驟 取ㄧ鍋子煮粥,滾後轉小火,烹煮約20分, 待米粒約8分熟,將香菇水倒入。 1.瓠瓜刨絲 2.乾香菇泡軟後切絲 3.洋蔥切絲 4.蔥切段 5.蝦仁開背,並用少許米酒抓醃 1.將切絲的香菇炒香 2.加入洋蔥一起拌炒 1.將蔥段加入拌炒約10秒,將鍋內食材推向ㄧ旁,在鍋內打入2顆蛋 加入醬油與瓠瓜絲一起拌炒,炒至微乾即可 將平底鍋內的食材倒入鑄鐵鍋中 加入蝦仁、少許鹽巴調味。 煮滾後,灑入少許白胡椒粉即可 4,799 瀏覽 2017/09/08 發表