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瓠瓜蝦仁粥

瓠瓜蝦仁粥

描述

每到夏季就是阿嬤家瓠瓜的盛產季,好喜歡用瓠瓜加海鮮煮粥,簡單好吃

56 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取ㄧ鍋子煮粥,滾後轉小火,烹煮約20分,
待米粒約8分熟,將香菇水倒入。

    取ㄧ鍋子煮粥,滾後轉小火,烹煮約20分, 待米粒約8分熟,將香菇水倒入。

  • 1.瓠瓜刨絲
2.乾香菇泡軟後切絲
3.洋蔥切絲
4.蔥切段
5.蝦仁開背,並用少許米酒抓醃

    1.瓠瓜刨絲 2.乾香菇泡軟後切絲 3.洋蔥切絲 4.切段 5.蝦仁開背,並用少許米酒抓醃

  • 1.將切絲的香菇炒香
2.加入洋蔥一起拌炒

    1.將切絲的香菇炒香 2.加入洋蔥一起拌炒

  • 1.將蔥段加入拌炒約10秒,將鍋內食材推向ㄧ旁,在鍋內打入2顆蛋

    1.將段加入拌炒約10秒,將鍋內食材推向ㄧ旁,在鍋內打入2顆蛋

  • 加入醬油與瓠瓜絲一起拌炒,炒至微乾即可

    加入醬油與瓠瓜絲一起拌炒,炒至微乾即可

  • 將平底鍋內的食材倒入鑄鐵鍋中

    將平底鍋內的食材倒入鑄鐵鍋中

  • 加入蝦仁、少許鹽巴調味。

    加入蝦仁、少許鹽巴調味。

  • 煮滾後,灑入少許白胡椒粉即可

    煮滾後,灑入少許白胡椒粉即可

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